Kokosové řezy

Dneska vám chci představit dezert, který se u nás peče už dlouho, je strašně jednoduchý ale výsledek je naprosto dokonalý - kokosové řezy, známé také jako Rafaelo řezy. Lehký korpus, smetanová vrstva a na vrchu křupavý kokos. Určitě jste s nimi už setkali, možná jste je ochutnali a třeba je i sami pečete. Nám ale chutnají tak moc, že o nich stejně musím rozepsat. Protože pokud tyto řezy uděláte, chybu vůbec neuděláte :-) 

 

Jemné kuřecí curry

Indickou kuchyni mám velmi ráda, ale málokdy se odvážím ji vařit sama. Zato ji velmi ráda baštím, a když jsem se nedávno doma rozhodovala, co udělám s kuřecíma prsíčky, napadlo mě zkusit curry. Jelikož nemůžu příliš kořeněná jídla a musím ještě nějakou chvíli vynechat cibuli, musela jsem si vymyslet takový dětský recept bez závadných surovin. Výsledek mě neskutečně potěšil, doma sklidil nečekaný úspěch, a proto se o něj s vámi musím podělit :-)

Tuňáková pomazánka z tofu

Kvůli malinkému synovi jsem dočasně musela omezit mléko a mléčné výrobky, proto jsem začala hledat alternativy k mým milovaným tvarohům, jogurtům, sýrům a mléku. Není to v pravdě jednoduchá záležitost, hlavně pro někoho, kdo baští mléčné výrobky skoro s každým jídlem dne. 

O mých pokusech s rostlinnými mléky napíšu článek později, dnes se zaměřím na pomazánky. Protože já si prostě potřebuji něco namazat na to pečivo. A sladké snídaně s marmeládou mě moc neberou :) A tak vznikla klasická pomazánka ve verzi bez mléka a vhodná pro kojící matky, dvě mouchy jednou ranou.

 

Mac & Cheese aneb Makarony se sýrem

Mac & Cheese neboli makarony se sýrem je jídlo anglického původu sestávající se z těstovin a sýrové omáčky. Tradičně se podává jako jídlo z jednoho hrnce zapečené v troubě, ale možností přípravy a podávání je nesčetně - můžete jej dělat v pánvi bez zapékání, nebo i z předpřipravené směsi. Američané považují makarony se sýrem za tzv. comfort food - jídlo, které vás pohladí po duši, utěší, vyvolává nostalgické vzpomínky. Prostě, když je vám pod psa, tak si uděláte makarony se sýrem :-) Divili byste se, ale takové makarony se sýrem mají svojí historii, a velmi bohatou, začínající ve 14. století. 

Já jsem prvně toto jídlo jedla v Anglii, připravené mojí americkou host mummy, takže v podstatě originálně nejoriginálněji, jak jsem vůbec mohla. Od svého pobytu v Londýně jsem ale toto jídlo neměla a tak nějak uzrál čas si ho znovu udělat :)