středa 10. května 2017

Cizrnová polévka s rajčaty

Nedávno jsem dostala strašnou chuť na cizrnu, a tak jsem ji nedlouho poté dala namočit (máčela dva dny :-)  a uvařila. Neměla jsem v plánu nic konkrétního až z toho nakonec vznikla polévka, inspirovaná vůněmi a chutěmi blízkého východu a orientu. 
Kombinace cizrny, rajčat a voňavého koření s kokosovým mlékem je prostě dokonalá. Přirozeně bezlepková, bezmléčná, a navíc - pokud vám zbude, můžete udělat Cizrnové blondies a z vývaru připravit třeba majonézu. Využití do poslední kapky ;-) 

Cizrnová polévka s rajčaty
Porce: 4
Čas přípravy: 30 minut + 45 minut vaření cizrny

  • 300 - 400 g vařené cizrny
  • 1 plechovka rajčat
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 PL másla
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 1/2 ČL římského kmína
  • 1/2 ČL mletého koriandru
  • 1 ČL koření garam masala
  • 1 PL červené papriky
  • chilli, sůl, pepř, cukr
  • 1 hrnek zelených lusků

  1. Den předem namočenou cizrnu uvaříme - cca 45 minut v tlakovém hrnci nebo minimálně 2 hodiny v normálním hrnci.
  2. Na másle osmažíme na drobno pokrájenou cibulku.
  3. Když cibulka zesklovatí, přidáme římský kmín, garam masalu a koriandr.
  4. Česnek prolisujeme/pokrájíme na drobno a přidáme k cibuli a koření.
  5. Vsypeme uvařenou cizrnu a společně několik minut restujeme.
  6. Přidáme červenou papriku a chilli (pokud máte rádi) a po minutě zalijeme rajčaty z plechovky.
  7. Osolíme, opepříme a necháme vařit, dokud se rajčata nerozvaří. 
  8. Vmícháme polovinu plechovky kokosového mléka a ochutnáme. Bude nejspíš třeba dochutit cukrem a solí.
  9. Tyčovým mixérem rozmixujeme přibližně polovinu polévky a tím ji zahustíme.
  10. Nakonec přidáme zelené lusky a vaříme jen dokud nejsou hotové - u mražených v řádech několika málo minut. 
  11. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme přidat kokosové mléko nebo vodu. Nezapomeneme dochutit. 



Polévka je sytá, kořeněná a skvěle chutná ozdobená hustým bílým jogurtem. Kouskem pečiva k zakousnutí nic nezkazíte, ať už domácím chlebem nebo třeba pita chlebem či naanem. 

Žádné komentáře:

Okomentovat