čtvrtek 27. července 2017

Cuketový koláč bez mouky

Dlouho jsem nepřidala žádný nový recept, ale to už je u mě skoro pravidelná věc. Dneska vám nesu rychlý jednoduchý recept na cuketový koláč, protože sezóna cuket je v plném proudu a jen tak neskončí. Takže pokud máte doma nějakou nechtěnou, nebo vám na zahrádce nějaká hydra přerostla, šupněte jí do koláče :-) 



Cuketový koláč
Čas přípravy: 40 minut příprava + 35 minut pečení
Množství: 6 porcí

  • 1/2 velké cukety (1 střední)
  • 2 vejce
  • 50-80 g tvrdého sýra
  • 120 g uvařené rýže
  • sůl, pepř
  • bylinky a koření dle chuti
  • česnek
  • 1 mozzarela
  • 4 cherry rajčata na ozdobu

  1. Cuketu omyjeme a pokud má tenkou slupku, nastrouháme na hrubo. Jinak oloupeme a též nastrouháme. 
  2. K cuketě nasypeme 1/2 lžičky soli, promícháme a dáme do cedníku, aby přebytečná voda vykapala. 
  3. Necháme stát alespoň 30 minut (pokud máte čas, klidně i déle) a potom ještě ručně vymačkáme co nejvíc vody.
  4. Troubu dáme předehřát na 200 °C. 
  5. Cuketu přendáme do misky, přimícháme rýži, vejce a strouhaný tvrdý sýr. 
  6. Okořeníme, můžeme přidat oblíbené bylinky a česnek, pokud máte rádi.
  7. Formu vymažeme a vysypeme trochou mouky či strouhanky. 
  8. Navrstvíme těsto do rovnoměrné vrstvy, ozdobíme plátky cherry rajčat.
  9. Mozzarelu nahrubo nastrouháme a rozprostřeme na koláč. 
  10. Dáme péct na 25-35 minut, nebo dokud nebude koláč vykazovat pevnou strukturu.
  11. Podáváme třeba s česnekovým/bylinkovým tvarohem, teplé i studené. 



Letní lehké jídlo, které vydrží i v krabičce třeba na výlet nebo na piknik. Poslouží jako svačina nebo i jednoduchý oběd. Vyzkoušejte, je to vážně dobrota :) 




1 komentář: